Питание и обмен веществ

По роду своей деятельности я часто слышу, как люди делятся новыми рецептами для похудения после очередного набора веса. И большинство из них сокрушается, почему в борьбе с жиром именно он выходит победителем. Ответ достаточно прост — питание как «на качелях», когда человек то худеет, то поправляется (что чаще всего бывает), наносит организму серьезный вред. В процессе таких похудений нарушается обмен веществ, а это в свою очередь приводит к быстрому износу организма. Как правило на такой «болтанке» уменьшается мышечная масса, а жировая наоборот нарастает. Даже при полноценном питании человек после достижения тридцатилетнего начинает терять каждые 10 лет по 2-4 кг мышечной массы. А те, кто постоянно сидит на диетах – еще больше. Помните, что мышечные клетки сжигают в семь раз больше калорий чем жировые! Именно поэтому они так важны для правильного обмена веществ и для удержания нормального веса.

Каждый раз когда мы садимся на диету, а потом возвращаемся к привычному питанию, мы сжигаем мышечные клетки. Более того – мы набираем вес, потому что замедляется обмен веществ. При уменьшении мышечной массы на 3-4 кг скорость обмена веществ замедляется на 5%.

Одна из самых распространенных причин нарушения метаболизма – это нерегулярное питание. Если организм не получает питательных веществ более 12 часов, то скорость обмена веществ снижается на 40%! Это происходит, потому что организм считает, что настало время голода и расходовать запасы нельзя. Естественно, что при таком уровне метаболизма калории сжигаются медленно и мы активно набираем вес. Вы знаете, что означает английское слово «breakfast» (завтрак)? В буквальном переводе оно означает «перерыв в посте» — в том посте, в котором мы находились во время сна. Люди, которые не пропускают завтрак в большинстве своем стройнее тех, кто обходится утром чашкой кофе.

То есть, формула проста — в жировой ткани скорость обменных процессов снижена, тогда как метаболическая активность мышц очень высока. Чем более развита у человека мускулатура, тем активнее обмен веществ (худеем и радуемся). Чем больше жира, тем медленнее обмен (жиреем и расстраиваемся).

Обмен веществ замедляется не только по причине большого количества жира в организме. На него оказывает прямое влияние голод, стрессы, возраст, пол, малоподвижный образ жизни, генетика, лекарства, проблемы с щитовидной железой и масса других факторов. Хронический стресс замедляет обмен веществ и программирует организм на запасание жиров, потому что надо выжить в стрессовой ситуации. С возрастом у людей также нарушается гормональное равновесие, утрачивается мышечная масса и замедляются обменные процессы. В любом случае устраивать эксперименты с разными диетами не стоит. Гораздо правильнее воспользоваться комплексной программой поддержания стройной фигуры. Как мы видим, есть факторы, влиять на которые мы не можем, но абсолютно точно, что мы можем контролировать свое питание и тем самым не допустить преобладание жировых клеток в организме. А это позволит обменным процессам долгое время оставаться на уровне.

Вам понравилась эта информация — поделитесь с друзьями!